É um programa de educação nutricional que procura apresentar informações e desenvolver novos (e reforçar “velhos”) conhecimentos acerca de uma alimentação equilibrada, adequada, saborosa, contribuindo para a performance dos atletas e amantes da prática esportiva.
Kachimeshi é uma forma como aborda a nutrição, pautado em refeições como base à uma alimentação adequada e “extra” nutrientes para atender necessidades específicas, respeitando a cultura, praticidade, regularidade e (porque não) sabor (!!), para que essas “ações” se tornem hábitos constantes.
Dependendo das necessidades especificas, quando não é possível atender toda a demanda via boas práticas alimentares, os “extras” nutrientes são estratégias que podem contribuir para funcionamento do nosso organismo, otimizando o desempenho, desde que sejam eficazes, seguros e adequados.
Inicialmente desenvolvido no Japão, é o programa nutricional responsável por grande parte do time olímpico e de medalhistas japoneses. “Traduzir” para nossa cultura, hábitos e o que esse pequeno país os torna em uma grande potência esportiva, a alimentação é um pilar valioso no plano esportivo.
Poucos sabem, mas esse programa é a base estrutural do slogan da Ajinomoto, líder mundial em aminoácidos, que é “alimente-se bem viva bem”, em que todas as ações são permeadas através da alimentação em promover qualidade de vida.
Outro fato curioso é que grande parte das preparações do refeitório da vila olímpica de Tóquio 2021 (local onde todos os atletas faziam todas as refeições) era oriundo dessa empresa.
Comer, treinar e descansar!! A complexa estrutura envolvida na performance………podemos ajudar com a primeira!!!
Alan Nagaoka
Nutricionista esportivo consultor da Ajinomoto Brasil
Destaque profissional CRN3 2021
Nutricionista do Comitê Paralímpico Brasileiro, natação Sport Club Corinthians, novos cardápios seleção principal masculina de futebol (CBF)
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