Nascida e criada na cidade de Córdoba, Georgina Bardach é uma das maiores atletas do esporte argentino. Membro de uma família de nadadores, com destaque para a irmã caçula Virginia que também foi olímpica, Georgina começou a nadar e se destacar ainda criança. Com apenas 16 anos chegou a seleção argentina principal e nadou os Jogos Pan-Americanos de Winnipeg-1999. No ano seguinte se classificou para disputar os Jogos Olímpicos de Sydney.
Em sua primeira experiência olímpica não conseguiu avançar das eliminatórias dos 400m medley, porém, com 4min54s31 estabeleceu um novo recorde argentino. Uma mostra dos bons resultados que atingiria nos próximos anos. No Campeonato Mundial de piscina curta de Moscou-2002 conquistou uma medalha de bronze nos 400m medley, tornando-se a primeira nadadora argentina a atingir um pódio em Mundiais de FINA.
No ano seguinte obteve um dos resultados mais expressivos da carreira ao vencer a final dos 400m medley nos Jogos Pan-Americanos de Santo Domingo. Na final superou a brasileira Joanna Maranhão e com 4min43s40 bateu não só o recorde nacional como também a marca sul-americana. O resultado a deixou mais confiante para os Jogos Olímpicos de Atenas para lutar por uma medalha.
Na capital grega Georgina fez a prova da sua vida. Nadando forte do início ao fim, manteve-se sempre próxima das líderes Yana Klochkova e Kaitlin Sandeno para terminar na terceira colocação com novo recorde sul-americano: 4min37s51, marca que permanece imbatível até os dias de hoje. O pódio de Georgina segue também sendo até hoje a última medalha da natação argentina em Jogos Olímpicos.
Após a conquista olímpica ela conseguiu manter-se nadando em alto nível nos anos seguintes, tendo vários duelos memoráveis com a brasileira Joanna Maranhão em campeonatos pelo Brasil, já que Georgina nadou muitos anos representando a equipe da Unisanta. Em 2006 brilhou nos Jogos Sul-Americanos em Buenos Aires com sete medalhas e no ano seguinte teve seu último grande resultado internacional com um bronze nos 400m medley nos Jogos Pan-Americanos do Rio.
Mesmo sofrendo com muitas lesões se classificou para os Jogos de Pequim-2008 e Londres-2012, mas não conseguiu passar das eliminatórias em ambos. Decidiu encerrar a carreira no fim de 2012 em uma competição na sua cidade natal onde foi saudada como uma grande ídola nacional. Após deixar a piscinas passou se dedicar a comunicação e hoje é comentarista e produtora na TV argentina.
