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          A eficiência do nitrato no desempenho de nadadores

          Conheça o elemento da beterraba que está na mochila de todo mundo

          SwimChannel Por SwimChannel
          30 de novembro de 2021
          Em Nutrição
          0
          O quanto a nutrição influencia na retomada de condicionamento físico?
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          Fabiola Molina Página
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          * por Erick Pinheiro

          Ultimamente temos acompanhado uma onda de sucos naturais pré-treino, como é o caso da nossa Gabrielle Roncatto que tem uma receitinha famosa no Instagram sobre seu suco de beterraba. Mas por que ele?

          A beterraba, assim como rúcula e agrião são fontes de nitratos, são um grupo de compostos que possuem em sua constituição o ânion nitrato, como explicaremos ao final desse texto. Uma das grandes características dos nitratos é que todos são solúveis em água e no corpo agem como vaso dilatadores.

          Tem sido demonstrado que a suplementação com nitrato traz benefícios durante exercícios de alta intensidade, como a natação,  pois  acarreta um aumento na potência, no tempo de exaustão e melhora no desempenho.

          Rúcula – Foto: Reprodução

          Um recente estudo (Maughan et al. 2018) foi composto por 11 atletas, de ambos os gêneros, com idades entre 20 e 55 anos. Os atletas foram submetidos a dois testes exaustivos, no primeiro dia ingerindo 500ml de água, e no outro ingerindo 500ml de suco de beterraba, ambos antes do treino (2 horas antes)

          Foi avaliado o nível de desidratação e a percepção subjetiva de esforço (Escala de Borg). Onde foi obtido os resultados: em relação à Escala de Borg, no teste ingerindo água, 36,3% dos atletas classificaram o treino como extremamente intenso, enquanto no teste com o suco de beterraba, 45,4% classificaram como intenso. No treino com a água, a média do percentual de perda de peso foi de 0,97% e a taxa de sudorese foi de 16,9 ml/min. Já com o suco de beterraba, a perda de peso foi levemente menor, de 0,93% e a taxa de sudorese de 15,6 ml/min.

          Posso concluir que o consumo do suco de beterraba pode apresentar-se como uma alternativa positiva na melhora da percepção do esforço em atletas de natação.

          Suco de beterraba – Foto: Reprodução

          Para um melhor entendimento aos nossos seguidores nadadores:

          Nitratos (NO3) são moléculas que são reduzidas a nitrito (NO2) e posteriormente a óxido nítrico (NO), auxiliando assim na vasodilatação. As principais fontes de nitrato na nossa alimentação são vegetais verdes (como rúcula, couve, etc) e a beterraba.

          Esta última possui uma concentração média de 100-150 mg de nitratos a cada 100 gramas de alimento. Com relação aos seus efeitos no exercício físico, a principal vantagem com seu uso seria a redução do custo de oxigênio, podendo assim aumentar a performance. A dosagem padrão fica entre 4 a 10 mg/kg em torno de 2 horas antes do exercício haja visto que o pico de nitrato no nosso corpo ocorre entre 90-150 minutos após a ingestão de suco de beterraba.

          A “suplementação” de nitratos na verdade deve ser feita na forma de ingestão de vegetais, em especial a beterraba, consumidos normalmente na refeição pré-treino (2 horas antes do treino), mas pode ser feita também em forma líquida (suco) conforme mencionado acima respeitando o pico plasmático (90-150 minutos após a ingestão). Essas substâncias possuem um elevado grau de comprovação científica, com o último consenso publicado por Maughan et al. 2018, colocando os nitratos entre as substâncias mais eficazes presentes hoje no mercado para aumento de performance.

          Um grande abraço a todos e boas águas!

          * Erick Pinheiro
          Nutricionista e Nadador master

          Tags: Erick Pinheironatacaonitratonutrição
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